请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
请点击上面  d61aJPcJJFzlisy6.jpg  免费订阅!
新年之际,亲朋好友来相聚。让我们亲手做一桌美味佳肴,共祝这新年伊始有个美好的开始~做饭君有点迫不及待了,下面就将18道美味家常菜的做法送给大家,一起动手做美食家宴喽~~~~~



Ahxz1pWt0IHjc1hI.jpg



QUgwghe3EmhQ2zOC.jpg



【小炒牛肉】

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。



wE4ojO303V43O3vL.jpg



sLPdL7yAYY5xrWR5.jpg



【小米蒸排骨】

1.小米泡水三个小时;

2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3.加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

4.腌2个小时入味;

5.排骨加入小米搅拌均匀。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。



f12h51E3Pfr5KrI1.jpg



【红烧鸡爪】

1.鸡爪去指甲,焯水捞出;

2.炒糖色,炒到鸡爪微黄;

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

5.放盐,十三香,烧开;

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。



u3qEWLeaCq3s5sv3.jpg



【珍珠元子】

1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3.肉馅撮成圆球;

4.肉球裹上一层糯米;

5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。



Meri3EbibdwwdqIh.jpg



VXwkw7JJSJ7ssXpN.jpg



【剁辣椒炒鸡胗】

1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。



fiD1EB4II9B95mqf.jpg



E5C2fRHJD2Z2DdjJ.jpg



【麻婆茄子】

1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2.热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3.锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4.将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。



Vqy5c5cqC1bB65Yq.jpg



【香辣猪蹄】

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;

2.锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

3.锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。



FT2xnRJ2rBBez7Rb.jpg



B7Hg4yziUvhsO4Ui.jpg



【辣子鸡】

1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟;2.姜、蒜切片,葱干辣椒切段;

3.锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后;

4.大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀。



Bl1n5n4NvsrR5N4n.jpg



nCdFc0uffztY3222.jpg



【大盘鸡】

1.鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

2.热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;3.放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。



pHS9C6fsHgfH6eUG.jpg



s9tT97gdONPDttpp.jpg



【韭菜炒香干】

材料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:

1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2.炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。



FDdda2GdDdVTvg4m.jpg



vLShUsU59Lc55M9M.jpg



【卷心菜炒粉丝】

1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

2.五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁;

3.起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4.当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分;

5.直到入味变软,加入红椒炒匀即可。



wVaAm84vAoVol3IQ.jpg



bKmR2Ex59gDHl42g.jpg



【肉沫冬瓜片】

1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。



w43FZ4j77mNCyDYy.jpg



f60WjG0n63O6qhoz.jpg



【蚂蚁上树】

1.粉丝用冷水泡软捞出;

2.胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

3.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;3肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;4.兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;

5.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。



q3tnX36eqe06see3.jpg



Y3n5Baazj3z6v633.jpg



【糖醋排骨】

1.排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

3.排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

4.待锅凉透捞出排骨;

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。



O55uZ55px5EUX2z5.jpg



p3B33Z313V15sSZs.jpg



【肉末茄子】

1.茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

4.将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。







q6k6193MA618uu6F.jpg



【豆豉姜汁蒸排骨】

1.豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;

2.姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;

3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;

4.排骨洗干净,沥干水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;

6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。



KJtlpXdisNnp41Np.jpg



Wp0ONePFCPP22nf4.jpg



【尖椒土豆丝】

1.将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡;

2.将尖顶椒切成细丝备用;

3.将土豆丝捞出来控干水分;

4.锅内油烧热;

5.放入蒜;

6.加入尖椒来回翻炒;

7.放入控好的土豆丝;

8.加入酱油、醋、盐大火快炒;

9.炒一两分钟后即可出锅。



GZSsXzsy5Yl34q4I.jpg



J9BoFr5ofm9eaZ09.jpg



【水煮牛肉】

1.在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;

2.将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;

3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;

SWgSFE2wFVFv2YDE.jpg
回复

使用道具 举报

0

主题

519

帖子

549

积分

高级会员

Rank: 4

积分
549
发表于 2018-4-21 15:03:39 | 显示全部楼层
沙发
过来看看的
回复

使用道具 举报

0

主题

606

帖子

638

积分

高级会员

Rank: 4

积分
638
发表于 2018-4-21 15:24:38 | 显示全部楼层
板凳
难得一见的好帖
回复

使用道具 举报

0

主题

538

帖子

573

积分

高级会员

Rank: 4

积分
573
发表于 2018-4-21 15:44:53 | 显示全部楼层
地板
真是 收益 匪浅
回复

使用道具 举报

0

主题

531

帖子

560

积分

高级会员

Rank: 4

积分
560
发表于 2018-4-21 16:05:22 | 显示全部楼层
5#
难得一见的好帖
回复

使用道具 举报

0

主题

550

帖子

591

积分

高级会员

Rank: 4

积分
591
发表于 2018-4-21 16:25:23 | 显示全部楼层
6#
小手一抖,积分到手!
回复

使用道具 举报

0

主题

552

帖子

585

积分

高级会员

Rank: 4

积分
585
发表于 2018-4-21 16:45:28 | 显示全部楼层
7#
沙发!沙发!
回复

使用道具 举报

0

主题

519

帖子

547

积分

高级会员

Rank: 4

积分
547
发表于 2018-4-21 17:06:38 | 显示全部楼层
8#
帮你顶下哈!!
回复

使用道具 举报

0

主题

563

帖子

600

积分

高级会员

Rank: 4

积分
600
发表于 2018-4-21 17:26:41 | 显示全部楼层
9#
不错不错,很好哦
回复

使用道具 举报

0

主题

551

帖子

587

积分

高级会员

Rank: 4

积分
587
发表于 2018-4-21 17:46:58 | 显示全部楼层
10#
不错,支持下楼主
回复

使用道具 举报

Powered by Discuz! X3.3  © 2001-2013 Comsenz Inc.