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豆腐白嫩如玉,润滑爽口,一吃到嘴里就化了,豆香怡人。有极高的营养价值,也富含蛋白质,因此民间也流传着很多种美味的做法,小编只是选取了7道热门做法,试试吧!加薇信:vipjf5 教你轻松每天瘦一斤!


糖醋脆皮豆腐

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食材:


  • 豆腐两2块 西红柿1个 葱适量 醋适量 白糖1勺子 生抽适量 淀粉适量
做法:

  • 豆腐切块入锅煎
  • 煎至两面黄起锅备用
  • 取一小碗装半碗水,加淀粉适量,生抽,醋,白糖,盐调成一碗水备用
  • 西红柿去皮剁碎,越碎越好
  • 锅里留油熬制成粘稠样
  • 豆腐回锅翻均匀
  • 倒入准备好的汁进去,不一定非要到完,根据豆腐量决定,但最好多汁一点
  • 浓稠冒泡,收汁的差不多,豆腐也入味了,就可装盘


金银豆腐

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食材:

  • 豆腐200g 鸡蛋3个 食盐适量 小葱适量 食用油适量

做法:

  • 豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)
  • 蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁
  • 鸡蛋打入碗中,加入食盐
  • 加入食盐的鸡蛋打散,加入切好的豆腐丁拌匀
  • 锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐
  • 中火推炒至鸡蛋熟透
  • 撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅
豆腐蒸蛋
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食材:

  • 豆腐200克 鸡蛋2个 食盐3克 芝麻油1茶匙 鸡精1克 水适量
做法:

  • 豆腐淋下冷水后控干水,先切条再切方块
  • 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许鸡精
  • 将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散
  • 然后加入一碗凉水后再搅拌
  • 将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中,以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下
  • 高压锅中加水煮米饭时,可把大碗放入其中,加压10分钟
  • 待饭做好了,蒸蛋也就好了,用手转动几下碗,将碗取出
  • 淋入适量芝麻油,滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦!
肉沫豆腐
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食材:

  • 北豆腐1块 黑木耳10朵 猪肉馅150克 榨菜半袋 鸡精少许 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 香油适量 水淀粉适量 白糖少许 胡椒粉适量
做法:

  • 锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香
  • 往锅中加入肉沫,煸炒至发干,调入料酒
  • 往锅中加入生抽,老抽,糖,煸匀后,加开水没过肉沫,水再开后接着烧7、8分钟

  • 加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀,烧5分钟
  • 往锅中加入榨菜碎,加入胡椒粉、鸡精,倒入少许湿淀粉,推匀

  • 随即加入葱末,起锅前点入香油即成

翡翠豆腐羹
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食材:

  • 豆腐200克 小白菜适量  火腿1小块  鸡汤1大腕  植物油1大勺  葱末1大勺  湿淀粉2大勺
做法:

  • 火腿切成末,小白菜剁碎
  • 豆腐切小丁,用开水焯一下捞出
  • 锅中倒油烧热,下葱末炝锅
  • 倒入剁碎的小白菜略炒
  • 倒入鸡汤烧开
  • 加盐、鸡精调味
  • 用水淀粉勾芡
  • 待汤汁粘稠,撒入火腿末即可

鱼肉酿豆腐
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食材:

  • 鱼肉(200克)  豆腐(400克) 鹌鹑蛋(8个)
做法:

  • 鱼肉去皮去鱼刺,鱼肉剁成蓉
  • 葱姜蒜切细,豆腐切成块,将中间掏空
  • 将豆腐放入盐水里泡十几分钟
  • 挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里
  • 加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油,搅拌均匀
  • 将鱼肉放入豆腐里
  • 在每个鱼蓉的中间淘一个小坑,打入鹌鹑蛋
  • 放入锅里蒸熟
  • 锅里放入少许油,倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤,加入少许生抽、蚝油、水淀粉,撒上葱花,淋上汤汁
烤豆腐蔬菜丸子
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食材:

  • 豆腐200g 胡萝卜50g 油菜20g 面粉少量 盐少许 鸡精少许 胡椒粉少许 鸡蛋1个 干香菇2朵
做法:

  • 豆腐捣碎、胡萝卜切丝、油菜切碎、香菇泡软切碎烤豆腐蔬菜丸子
  • 全部料放进一个大容器、敲入鸡蛋、撒入面粉、调入盐、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握只要能把丸子搓揉成型不会太水就行
  • 所有东西混合搅拌均匀,然后用手揉搓成一颗一颗丸子的形状,大小跟电烤板的模子那么大。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:DPN108 ,免费给你算命!
  • 烤板预热5分钟后,刷一点油,放入丸子
  • 底部烤硬了就可以用竹签翻面了
  • 期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受热。烤完装盘,可以直接吃也可以蘸酱吃,取决于你调料放多少
(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)
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我是个凑数的。。。
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地板
不错,支持下楼主
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学习了,谢谢分享、、、
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我是个凑数的。。。
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帮你顶下哈!!
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有竞争才有进步嘛
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相当不错,感谢无私分享精神!
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