请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
今天又不知道吃啥了吧?点这!

糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
糍毛团原料:糯米粉、[size=1em]粘米粉、糯米、冷水、肉糜、盐、糖、味精、白胡椒粉、葱姜水

[size=1em]做法
HOXXoZgo4qWqXqzL.jpg
1. 糯米洗净后,先用水浸泡一晚,浸泡一晚后的糯米,沥干备用;

2. 做肉酱,将肉酱中的所有材料混合,用手拌至上劲备用;

3. 糯米粉、粘米粉和冷水混合,揉至面团不摊软硬适中,将面团搓长,分割成20克/个小剂子,搓圆,将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样;
4. 放入肉酱,慢慢将其收口,再次搓圆,准备一碗水和沥干的糯米。将搓圆的团子先粘一下水,再裹上糯米;
5. 放入蒸锅蒸。水烧开后放入,大火蒸10分钟左右即可。




芒果椰汁糯米饭原料:糯米 、[size=1em]无糖椰浆、白砂糖、芒果

[size=1em]做法
PZt4QvCiGI5OBIt5.jpg
1. 将米淘洗2遍,放在一小锅内倒入200毫升的水,用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收;

2. 米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用;

3. 当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上,盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道(约1小时);
4. 将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用,芒果切成片状或条状;
5. 在一干净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可。




甜糯米豆沙包原料:糯米、水、[size=1em]糖、红豆沙、南瓜籽

[size=1em]做法
ZzeqixuQTTW1XXai.jpg
1. 糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟,趁热拌入一大匙糖,拌匀;

2. 准备好所需的糯米和豆沙馅,取100克左右的糯米在保鲜膜上(可以在保鲜膜上先抹点水防沾),压平;

3. 中间放上豆沙馅,用保鲜膜协助收圆;
4. 去掉保鲜膜 ,在表面放一些竖果装饰即可。





椰香紫薯糯米糍原料:紫薯、旺旺牛奶、[size=1em]糯米粉、红豆沙、椰蓉、细砂糖、蜂蜜

[size=1em]做法
D851l8Mw8ZHLf76D.jpg
1. 50克熟紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥,搅拌好的紫薯泥备用;

2. 紫薯泥里加入120克糯米粉,揉成紫薯糯米面,盖上盖子放置20分钟;

3. 糯米皮团成圆形,捏成片后包入适量豆沙馅,团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟;
4. 在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滚一圈即可。





糯米甜饼原料:糯米面、[size=1em]清水、红糖、白糖、油

[size=1em]做法
clOMaolTt2tWrpTz.jpg
1. 准备红糖、白糖,糯米粉加适量清水活成不粘手的面团,取一块面团,捏结实、搓圆、压扁,放上适量的红糖或者白糖,像包饺子一样的包起馅后用手握好几下,握结实平滑,两手搓圆再压扁;

2. 热锅放油,放入糯米饼,中小火煎熟[size=1em]即可。




糯米枣原料:红枣、[size=1em]糯米粉

[size=1em]做法
AD3de0Aa3R8QrEd1.jpg
1. 红枣洗净泡水30分钟,去核;

2. 糯米混入热水揉成团,揉搓合适大小椭圆形塞入枣内;
3. 冷水大火开蒸10分钟出锅。




桂花糯米藕原料:藕、圆粒糯米、[size=1em]冰糖、干桂花

[size=1em]做法
gkBLv9OKOjjvOOjC.jpg
1. 将藕洗净,用刀刮去外皮,从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净;

2. 将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可,将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住;
3. 放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火;
4. 食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可。


---------
觉得本文有用,请转发出去与朋友们分享


每日菜谱微信号:Dailydiet【关注方法】

长按二维码图片,选择“识别二维码”,轻松关注

GJ6K8sHKp4S6HtpJ.jpg
最近每日菜谱的小编肉肉为喜欢美食、热爱做饭的吃货们开了一个微信群,欢迎大家随时加入这个“吃货群”,一起探讨美食之乐吧!心动的你请先加肉肉个人微信: rourou8945肉肉会拉你进群~
【快速查询】
1.直接点击底部菜单栏相应选项,查阅菜谱大全
2.回复食材名,如“鸡翅”、“排骨”、“豆腐”、“海鲜”
回复

使用道具 举报

0

主题

1109

帖子

1711

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1711
发表于 2018-3-9 16:21:34 | 显示全部楼层
沙发
看帖回帖是美德!
回复

使用道具 举报

0

主题

1099

帖子

1724

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1724
发表于 2018-3-9 16:43:02 | 显示全部楼层
板凳
不错不错,很好哦
回复

使用道具 举报

0

主题

1168

帖子

1810

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1810
发表于 2018-3-9 17:15:07 | 显示全部楼层
地板
帮帮顶顶!!
回复

使用道具 举报

0

主题

1149

帖子

1764

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1764
发表于 2018-3-9 17:39:33 | 显示全部楼层
5#
小手一抖,积分到手!
回复

使用道具 举报

0

主题

1127

帖子

1753

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1753
发表于 2018-3-9 18:28:15 | 显示全部楼层
6#
好好 学习了 确实不错
回复

使用道具 举报

0

主题

1123

帖子

1741

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1741
发表于 2018-3-9 18:53:01 | 显示全部楼层
7#
有竞争才有进步嘛
回复

使用道具 举报

0

主题

1145

帖子

1792

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1792
发表于 2018-3-9 19:18:09 | 显示全部楼层
8#
路过,学习下
回复

使用道具 举报

0

主题

1127

帖子

1748

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1748
发表于 2018-3-9 19:38:58 | 显示全部楼层
9#
沙发!沙发!
回复

使用道具 举报

0

主题

1159

帖子

1779

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

积分
1779
发表于 2018-3-9 20:00:17 | 显示全部楼层
10#
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
回复

使用道具 举报

Powered by Discuz! X3.3  © 2001-2013 Comsenz Inc.