请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

原来烤肉料不止能用来腌肉,还可以这么吃,完爆椒盐、串料等调味料,味道简直像开了挂!



奥尔良烤肉
l0ZT0h19VkNAPKz0.jpg
主料:

五花肉(适量)

调料:

料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)

制作步骤:


lMP4X8P40PX4ZvV4.jpg

1、五花肉去皮,用牙签在上面戳些小孔以便更好入味


cwe3oSexV33V34EY.jpg

2、大碗中放奥尔良烤肉料,用1:1的水冲开,放入生姜片、料酒、生抽调匀


AS1CSJjwn1ScZJ23.jpg

3、将五花肉放入用筷子按压几次,放料汁浸满五花肉


vDH2LHmdELuS288x.jpg

4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右


p61ZghfKq36c3wHg.jpg

5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟


n3GZEEzzQgsdDdii.jpg

6、再翻身烤10分钟即可出炉


DDMyYgayGz5Q0ZmJ.jpg

7、将烤肉切片


Y7H7QDZcUUIuU57s.jpg

8、摆盘,中间放些生菜


Yxj7Q5J9a77J4j75.jpg

9、腌制的汤汁加点糖熬制一下


YYng4LZxil55LZz1.jpg

10、浇在上面即可


新奥尔良回锅肉
hYsnzUU0yPu96y03.jpg

主料:

猪排(3块)

调料:

青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)



制作步骤:


MHQ35ba4b45K3ge3.jpg

1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。


AKtz39InAO3kTi02.jpg

2、青椒洋葱切片。


z75Z0hKU2Tz075m0.jpg

3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。


HMU25oub625u2lSL.jpg

4、将肉排切条状待用。


OVV78vp8PTKc5iTP.jpg

5、另起锅热油,下青椒洋葱翻炒断生,盛起待用。


EsoTICT22YpYtII5.jpg

6、倒入烤肉条翻炒。


H54pS4P8hTcnP49F.jpg

7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水,倒入锅中,煮半分钟。


ABZU6LBYze6e85L6.jpg

8、倒入炒好的青椒洋葱。


W1ey60H16HOWHh6y.jpg

9、翻炒均匀即可出锅。


小窍门:

腌猪排的调味汁要留着,兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重,所以不需要加盐和其他调味料了。


烤肉料素炒面筋
owC3qcWaLXAS1b46.jpg
主料:

水面筋(140克)

调料:

青椒(适量)、红椒(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、食油(1茶匙)、烤肉料(15克)

制作步骤:


KSr477Ru7Is6DuWE.jpg

1、准备好面筋、青红椒、洋葱、蒜、烤肉料。


W87S9zUqpO9IsU7B.jpg

2、面筋撕小条;青红椒、洋葱洗净、切块;蒜拍破备用。


ktALIyp9zttyNzOn.jpg

3、烤肉料加少许水调好。


Q1qp4pQeW9P429GM.jpg

4、兑入生抽,调匀。


q0KClrLckvXOcRL0.jpg

5、锅中油热,爆香大葱、蒜粒。


ET2048oo7G0iiNlD.jpg

6、倒入面筋,快速炒匀。


lrkbilvGljjc76zj.jpg

7、倒入青红椒,炒匀。


F3sVoD4f4Oef8veR.jpg

8、倒入调味烤肉料汁,翻炒均匀。


X0uPM25T4PB7BP4P.jpg

9、调好味,盛入盘中。


小窍门:

1、烤肉料味很重,用盐适度。

2、可以搭配其他喜欢的菜蔬来炒,一样好吃。

3、调料先调配好,炒至起来比较方便。



DIY新奥尔良烤肉披萨
P5HS4Wzw05XnBWZB.jpg
主料:

高粉(15g)、低粉(5g)、细盐(适量)、酵母(0.5g)、温水(适量)、橄榄油(0.5g)

调料:

鸡胸肉(12g)、水(1g)、玉米粒(适量)、马苏(少许)、奥尔良烤肉料(1g)、番茄酱(1/2大勺)、披萨草(适量)



制作步骤:



VmcAQ9ie0QqEai93.jpg

1、将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;


O6X5Ggz1kAwk7oea.jpg

2、待面团发酵至2.5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟;


aHdqE5hhF4HfH525.jpg

3、松弛后擀成圆饼形,直径略大于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;


c2K1QFAZkEK2V8QG.jpg

4、在饼皮上涂一层番茄酱,铺上腌制好的鸡丁和玉米粒;


Q8aEQs8xbJ7KjbX8.jpg

5、撒上马苏奶酪丝;


PS515eW9ZyhJwxse.jpg

6、再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。


小窍门:


1、饼皮冷藏定性,可以防止回缩;

2、饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连;

3、铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;

4、切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。



微波蒜香烤肉
hIei0X0066E1HU5i.jpg

主料:

猪腿肉(400克)

调料:

COOK100蒜香烤肉酱(适量)



制作步骤:


dceRDd3Wd3URU7qF.jpg

1、准备好猪肉(加了酱料才想起来拍照)。




2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。




3、猪肉洗净,加入50克COOK100蒜香烤肉酱,充分揉匀,腌制。


RYNsEzntEevktcrd.jpg

4、烤盘上铺上锡纸,腌制好的猪肉放入烤盘。


reoU9w6uUFMrQ6vT.jpg

5、猪肉用锡纸包好,放入微波炉;微波组合烧烤高火5分钟,使猪肉内部熟透。


P0lC72Sx2TMCmNkL.jpg

6、取出烤盘,将猪肉翻动一下,再次放入微波炉,微波组合烧烤高火5分钟。


FAL3h273PjknkJln.jpg

7、打开锡纸,倒出烤肉汁;烤盘放入微波炉,调到微波薄块烘烤档,焗5分钟至表面金黄。


inJN40hzWvZvHy0h.jpg

8、烤好的肉,割一块尝了尝,蒜味浓厚,肉质细嫩。


小窍门:


1、烤肉料足以能够让食材入味,无需加任何调味品。

2、烤肉时,注意观察,随时调整时间和火力,以免焦糊。

3、用锡纸包裹猪肉,可以减少水分的流失,吃起来不至于影响口感。


点右上角按钮“...”分享到朋友圈



回复

使用道具 举报

0

主题

565

帖子

600

积分

高级会员

Rank: 4

积分
600
发表于 2018-3-9 16:38:28 | 显示全部楼层
沙发
不错不错,很好哦
回复

使用道具 举报

0

主题

561

帖子

603

积分

高级会员

Rank: 4

积分
603
发表于 2018-3-9 16:40:51 | 显示全部楼层
板凳
帮你顶下哈!!
回复

使用道具 举报

0

主题

560

帖子

597

积分

高级会员

Rank: 4

积分
597
发表于 2018-3-9 17:05:43 | 显示全部楼层
地板
路过,支持一下啦
回复

使用道具 举报

0

主题

530

帖子

571

积分

高级会员

Rank: 4

积分
571
发表于 2018-3-9 17:39:49 | 显示全部楼层
5#
过来看看的
回复

使用道具 举报

0

主题

552

帖子

589

积分

高级会员

Rank: 4

积分
589
发表于 2018-3-9 18:03:22 | 显示全部楼层
6#
LZ真是人才
回复

使用道具 举报

0

主题

577

帖子

617

积分

高级会员

Rank: 4

积分
617
发表于 2018-3-9 18:25:08 | 显示全部楼层
7#
过来看看的
回复

使用道具 举报

0

主题

514

帖子

541

积分

高级会员

Rank: 4

积分
541
发表于 2018-3-9 18:50:26 | 显示全部楼层
8#
学习了,不错,讲的太有道理了
回复

使用道具 举报

0

主题

528

帖子

559

积分

高级会员

Rank: 4

积分
559
发表于 2018-3-9 19:29:53 | 显示全部楼层
9#
好好 学习了 确实不错
回复

使用道具 举报

0

主题

539

帖子

566

积分

高级会员

Rank: 4

积分
566
发表于 2018-3-9 19:51:33 | 显示全部楼层
10#
前排支持下
回复

使用道具 举报

Powered by Discuz! X3.3  © 2001-2013 Comsenz Inc.